5 đặc sản miền Tây Nghệ An nhất định phải thử

Phạm Trung

Miền Tây Nghệ An là một vùng đất xinh đẹp với vị trí địa lý và cảnh quan thiên nhiên đặc biệt, miền Tây Nghệ An được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh độc đáo giúp du khách có thể tạm quên đi những ồn ào để hòa mình vào thiên nhiên. Bên cạnh đó, đây còn là nơi lưu giữ nhiều nét văn hóa độc đáo, những món ăn mang đậm hương vị núi rừng. Trong bài viết dưới đây Toplist Nghệ An sẽ bật mí cho bạn một số đặc sản miền Tây Nghệ An mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé qua nơi này. Cùng theo dõi nhé!

Bò Giàng – Đặc sản Miền Tây Nghệ An

Món thịt bò giàng (thịt bò gác bếp) đã chinh phục giới sành ăn với vị ngon độc đáo và trở thành đặc sản miền Tây Xứ Nghệ phổ biến được ưa chuộng nhất. Để tạo nên món thịt bò giàng thơm ngon, người dân địa phương cẩn thận lựa chọn phần thịt chất lượng, thớ dọc và tươi ngon từ những con bò bản địa, đảm bảo độ tươi và ngon nhất.

Sau khi chọn lựa những phần thịt tốt nhất, thịt bò được cắt thành từng thớ nhỏ và ướp đầy đủ các gia vị như gừng, riềng, ớt khô, mắc khén và muối trắng. Việc ướp gia vị kỹ lưỡng này tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon cho thịt bò. Tiếp theo, người dân sẽ đặt thịt bò lên bếp củi, sử dụng than và khói bếp để hong khô và chín đều từng miếng thịt.

Nhờ vào quá trình chế biến tinh tế và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, thịt bò giàng có hương vị đậm đà và hấp dẫn, chinh phục nhiều thực khách khó tính. Món đặc sản này đánh dấu sự độc đáo và đắt đỏ trong ẩm thực vùng miền. Hiện nay, giá trị của 1kg thịt bò giàng dao động từ 1-1,2 triệu đồng, điều này nói lên sự đặc biệt và giá trị cao của món ăn.

Thịt bò giàng không chỉ là món ăn ngon độc đáo mà còn trở thành món quà biếu phổ biến trong dịp Tết nhờ tính tiện lợi và ý nghĩa tặng quà. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà và ý nghĩa tặng gửi đã tạo nên danh tiếng độc đáo cho món thịt bò giàng miền Tây Nghệ An trên thị trường đặc sản Việt Nam.

Xem thêm

• Trải nghiệm những địa điểm chèo SUP ở Nghệ An ngắm bình minh cực chill
• 10 đặc sản Nghệ An làm quà cho người thân mà bạn không bên bỏ qua
  

Chè Tuyết Shan

Chè Tuyết Shan là một loại trà đặc biệt được trồng tại vùng Huồi Tụ – Mường Lống, huyện Kỳ Sơn, Nghệ An, ở độ cao trên 1.200m – 1.500m so với mực nước biển. Vùng đất này được phủ mây mù quanh năm, tạo ra khí hậu núi cao mát mẻ, lý tưởng cho sự phát triển của cây chè Shan Tuyết.

Chè Shan Tuyết Nghệ An được đánh giá cao bởi được trồng ở môi trường tự nhiên độc đáo của Kỳ Sơn, với khí hậu mát mẻ và nhiều ngày có mây mù. Nhờ điều kiện địa lí này, cây chè phát triển mạnh mẽ và cho năng suất cao. Trong quá trình trồng và chăm sóc, không sử dụng hương liệu hay thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo sự tự nhiên và an toàn cho sản phẩm chè.

Sau quá trình chế biến, chè Shan Tuyết Nghệ An có hình dạng móc câu độc đáo. Khi pha nước trà, chè có màu vàng đượm như màu của mật ong, không xanh như những loại trà khác. Thành phẩm mang đậm hương vị tự nhiên, thơm ngon và thanh mát, đem lại cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức.

Đặc biệt, chè Tuyết Shan rất phù hợp với dịp Tết, với vị thanh nhẹ và tính giải độc tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, vì hương vị độc đáo và giá trị tự nhiên cao, chè Shan Tuyết Nghệ An thường được lựa chọn làm quà biếu, quà tặng trong các dịp đặc biệt. 

Đặc sản miền Tây Nghệ An – Măng đắng Quế Phong

Nhắc đến đặc sản miền Tây Nghệ An không thể không nhắc đến măng đắng Quế Phong . Dẫu vị đắng luôn khiến nhiều người khó lòng ưa thích, nhưng măng đắng lại là một ngoại lệ trở thành niềm say mê của đông đảo thực khách. Bất kể là người miền núi xa quê hay người thành thị, hương vị măng đắng khiến họ ngậm ngùi nhớ mãi.

Măng đắng được phân loại thành hai loại chính: một loại mang vị ngọt, chỉ đắng ở phần ngọn và có vỏ màu trắng, loại kia đắng từ gốc đến ngọn và có vỏ màu tím. Ngoài hương vị độc đáo, măng còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và có khả năng giúp điều trị, ngăn ngừa một số bệnh. Điều ít biết về măng là chúng giúp giảm cân, kiểm soát cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chữa trị các vấn đề hô hấp, dạ dày và có khả năng kháng khuẩn hiệu quả.

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng độc đáo và những lợi ích dinh dưỡng, măng đắng rừng trở thành món đặc sản vô cùng độc đáo và hấp dẫn của miền Tây Nghệ An, thu hút sự quan tâm và yêu mến của thực khách từ khắp nơi.

Lạp Xưởng Quỳ Châu

Lạp Xưởng – món ăn truyền thống của đồng bào Thái vùng cao Nghệ An, nguyên liệu chính của lạp xưởng là loại thịt lợn ngon được nuôi trong bản, món này đã trở thành một loại thực phẩm độc đáo với mùi vị vừa béo ngậy vừa hơi chua hấp dẫn thực khách.

Lạp xưởng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp lượng dinh dưỡng phong phú, trong 100g lạp xưởng chứa tới 20,8g protein, 55g lipid và 52g canxi cùng với nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Phương pháp chế biến lạp xưởng đa dạng từ hấp, nướng, bỏ lò cho đến chiên rán, mang đến cho món ăn những sự lựa chọn đa dạng về hương vị.

Để giữ được hương vị tuyệt hảo và bảo quản lâu dài, sản phẩm lạp xưởng sẽ được đóng gói trong túi hút chân không, giúp giữ cho lạp xưởng không bị ẩm và duy trì độ tươi ngon. Sự hấp dẫn của lạp xưởng không chỉ là vị ngon độc đáo mà còn ẩn chứa cả một truyền thống ẩm thực và nét văn hóa độc đáo của người dân Thái vùng cao Nghệ An.

Ba chỉ gác bếp

Ba chỉ gác bếp là một món đặc sản độc đáo, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong từng bước làm. Nguyên liệu quan trọng nhất là những thớ thịt ba chỉ ngon nhất, được lựa chọn từ những con lợn khỏe mạnh được chăn thả tự nhiên trên rừng. Quy trình làm thịt cũng cần sự kỹ càng và cẩn thận, từ việc ướp gia vị cho đến quá trình sấy khô.

Những thớ thịt ba chỉ ngon được ướp bằng những gia vị tinh tế và đặc sản địa phương, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Cuối cùng, thịt được treo trên gác bếp và sấy khô bằng nhiệt độ từ bếp củi hằng ngày, tạo ra những miếng thịt dai dai, mang đậm vị ngọt tự nhiên và hương thơm quyến rũ.

Thời tiết se lạnh, thưởng thức món thịt ba chỉ sấy khô là một niềm vui khó cưỡng. Hòa mình vào không gian ấm cúng của gác bếp, nhâm nhi từng miếng thịt ngon và thơm phức, người ta cảm nhận được sự tươi ngon và độc đáo của món ăn đậm chất văn hóa dân tộc. Món thịt ba chỉ sấy khô không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của truyền thống và đời sống văn hóa của người đồng bào tại miền Tây Xứ Nghệ.

Lời kết

Qua bài viết trên của Toplist Nghệ An về những đặc sản nổi tiếng của Miền Tây Nghệ An, hy vọng bạn đọc đã tìm thấy những thông tin hữu ích và lý tưởng cho chuyến du lịch và thưởng thức ẩm thực tại vùng đất này. Nghệ An là một điểm đến hấp dẫn với những món ăn độc đáo, đậm đà hương vị địa phương và những địa điểm ẩm thực độc đáo đáng khám phá. Hãy tận hưởng trọn vẹn chuyến tham quan miền tây xứ Nghệ và tạo cho mình những kỷ niệm đáng nhớ bên gia đình và bạn bè.