Top 10+ quán bún bò Huế ở Vinh, ngon chuẩn vị - đậm đà Cố Đô

Bạn đang thèm một bát bún bò Huế ở Vinh nóng hổi, nước dùng cay nồng thơm mùi sả ruốc để "đánh thức" vị giác buổi sáng? Toplist Nghệ An sẽ dẫn bạn đến những quán bún bò ngon trứ danh, nơi có những khoanh giò béo ngậy và viên chả cua "cực phẩm" khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Phân loại nhanh theo nhu cầu:

• 🏛️ Chuẩn Gốc Huế (Chủ người Huế): Quán Huế Cẩm Nhung, Bún Huế Phan Hằng, Net's Huế.
• 🌶️ Đậm Đà Khẩu Vị Nghệ: Bún bò Huế Bé Nghi, Bún bò Hằng Huế, Bún Huế Trần Gia.
• 🦶 Chuyên Giò Heo & Chả Cua: Bún bò gốc Huế Đại Huệ, Hoa Hạnh Quán.
• 🌙 Ăn Sáng & Tối: Bún bò Huế Tý Đỉnh, Bún bò Huế Bé Huế.

Tổng hợp các quán bún bò Huế ngon nên thử ở Vinh

Để bạn tiết kiệm thời gian và nhanh chóng lựa chọn được quán thuận tiện, hợp gu, chi phí phù hợp, dưới đây là bảng tổng hợp nhanh:

Top quán bún bò Huế tại tp Vinh đông khách nhất

Ở mỗi quán bún bò đều có một bí quyết riêng vì thế chất lượng nước dùng và topping cũng có sự khác biệt đáng kể. Thông tin chi tiết về menu, điểm đặc biệt của món bún bò Huế ở mỗi địa chỉ sẽ giúp bạn dễ hình dung và lựa chọn hơn:

1. Bún bò Huế Bé Nghi

Bé Nghi là một trong những quán bún bò đông khách tại Vinh nhờ hương vị đậm đà, thơm mùi sả và ruốc Huế đặc trưng. Nước dùng ở đây được đánh giá là rất vừa miệng, không quá mặn, hòa quyện hoàn hảo với sợi bún dai ngon.

Điểm nhấn của quán chính là phần topping cực kỳ chất lượng. Một bát đầy đủ có thịt bò tươi, chân giò hầm mềm, huyết và đặc biệt là mọc cua, mọc giò ngon. Gân bò tại đây được xử lý khéo léo, giữ được độ giòn sần sật chứ không bị mềm nhũn như nhiều nơi khác.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Đặc Biệt: Full topping mọc cua, gân bò.
• Bún Giò Heo: Khoanh giò to, nhiều nạc.
• Mọc Cua: Thơm, dai, ngọt thịt.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 48 Ngô Đức Kế, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 05:30 - 14:00
• 📞 Điện thoại: 0702 381 464
• 💸 Giá tham khảo: 20.000đ - 50.000đ

2. Bún bò Hằng Huế

Bún bò Hằng Huế chinh phục thực khách bởi nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, vẫn giữ được hương vị mắm ruốc Huế nhưng đã được chế biến cho phù hợp với khẩu vị người Nghệ An. Bát bún tại đây rất đầy đặn, thịt bò và giò heo luôn đảm bảo độ tươi ngon mỗi ngày.

Điều khiến thực khách nhớ mãi về quán chính là món măng cay ăn kèm. Vị chua cay kích thích của măng giúp cân bằng độ béo của nước dùng, tạo nên sự khác biệt thú vị. Quán còn cho phép khách lựa chọn sợi bún to hoặc nhỏ tùy sở thích, phục vụ rất nhiệt tình và chu đáo.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Tái: Thịt mềm, ngọt lịm.
• Bún Bò Hầm: Chín mềm, dễ ăn.
• Măng Cay: Chua cay, giòn ngon.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 237 Võ Nguyên Hiến, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00
• 📞 Điện thoại: 0967 492 592
• 💸 Giá tham khảo: Từ 30.000đ

3. Hoa Hạnh Quán

Hoa Hạnh Quán là địa chỉ quen thuộc của người dân khu vực đường Nguyễn Trãi với bát bún bò nóng hổi, thơm lừng. Nước dùng tại đây đậm đà, một tô đặc biệt tại Hoa Hạnh "ngập" topping từ bò tái, nạm, chả đến huyết và giò heo.

Đặc biệt, phần gân bò tại đây được ninh rất khéo, vừa dai vừa mềm, ăn cực cuốn. Quán sử dụng nguyên liệu tươi mỗi ngày, có kèm măng chua cay nhà làm đúng điệu. Không gian quán bình dân nhưng thoáng mát, có chỗ đậu xe rộng rãi ngay mặt đường lớn.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Gân: Gân trong, giòn sần sật.
• Bún Bò Bắp: Thịt bắp hoa giòn ngọt.
• Măng Chua Cay: Nhà làm, đảm bảo vệ sinh.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 182 Nguyễn Trãi, Phường Vinh Phú, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 05:30 - 23:00
• 💸 Giá tham khảo: 35.000đ - 50.000đ

4. Quán Huế Cẩm Nhung

Nếu bạn muốn tìm hương vị chuẩn Huế, hãy đến Cẩm Nhung. Chủ quán là người gốc Huế nên từ cách nấu nước dùng ninh xương bò lâu đến việc nêm nếm gia vị đều rất tỉ mỉ. Nước dùng tại đây thơm nồng mùi sả tươi, vị ngọt sâu từ xương chứ không lợ mì chính.

Quán sử dụng sợi bún to đúng chuẩn Huế, ăn kèm với quẩy giòn tan. Menu đa dạng với đủ loại từ bún bò tái, bò hầm đến bún chả cua, chả cá. Dù giá có nhỉnh hơn một chút nhưng chất lượng "đáng đồng tiền bát gạo".

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Huế Đặc Biệt: Đầy đủ hương vị cố đô.
• Bún Chả Cua: Chả thơm, dai, đậm đà.
• Quẩy: Ăn kèm nước dùng béo ngậy.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 10 Trường Chinh, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 💸 Giá tham khảo: 35.000đ - 60.000đ

5. Bún Huế Phan Hằng

Phan Hằng là quán bún bò gia truyền có chủ là người Huế, nổi tiếng với hương vị cay nồng, đậm đà đặc trưng. Nước dùng tại đây rất thơm, nóng hổi, phù hợp với những ai thích ăn cay mạnh.

Topping tại quán được làm nóng kỹ trước khi phục vụ, đảm bảo bát bún bưng ra luôn bốc khói nghi ngút. Miếng thịt bò mềm, khoanh giò to nhiều nạc giúp thực khách ăn no căng bụng. Quán phục vụ cả bún sợi to và nhỏ để bạn lựa chọn.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Huế Đặc Biệt: Cay nồng, đậm vị.
• Bún Chân Giò: Khoanh giò to, hầm mềm.
• Bún Bò Tái: Thịt tươi, chần vừa tới.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 132 Hà Huy Tập, Phường Vinh Phú, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 06:00 - 21:30
• 📞 Điện thoại: 0982 283 375
• 💸 Giá tham khảo: 35.000đ - 50.000đ

6. Bún Huế Trần Gia

Bún Huế Trần Gia không chỉ là nơi để thưởng thức món ngon mà còn là chốn dừng chân thanh lịch với không gian mang đậm chất thơ của xứ Huế thu nhỏ. Nước dùng tại đây là niềm tự hào của quán, được chiết xuất 100% từ xương hầm và thịt tươi ngon, kết hợp cùng các loại rau củ, sả, gừng tạo nên vị ngọt thanh giàu collagen, hoàn toàn không sử dụng hàn the.

Tô bún tại Trần Gia tràn ngập topping chất lượng: Chả cua ngọt lịm với phần nhân ướt mềm không bị khô, chân giò khoanh to nạc thịt, và thịt bò tái mềm ngọt. Sự chăm chút tỉ mỉ từ nguyên liệu đến cách chế biến của đầu bếp chuyên nghiệp đã tạo nên hương vị trứ danh, khiến thực khách như đang lạc bước giữa Cố đô ngay tại lòng thành Vinh.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Huế Đặc Biệt: Nước dùng thanh, chả cua ngon.
• Chả Cua/Chả Mọc: Chế biến tỉ mỉ, vị ngọt tự nhiên.
• Tiết (Huyết): Mềm mướt như thạch.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 28 Đinh Công Trứ, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 05:30 - 21:00
• 📞 Điện thoại: 094 534 2336
• 💸 Giá tham khảo: 35.000đ - 55.000đ

7. Bún bò Huế Bé Huế

Nằm trong ngõ nhỏ đường Nguyễn Tuấn Thiện, quán Bé Huế luôn tấp nập khách nhờ bát bún "ú nụ" topping. Một tô thập cẩm tại đây có đầy đủ chân giò, tiết, chả, thịt bò và chả cua to bự. Nước dùng có màu đỏ đặc trưng của Huế, vị đậm đà vừa phải.

Quán bình dân nhưng rất sạch sẽ, rau sống luôn tươi mới mỗi ngày. Đặc biệt, quán có món măng muối đậm đà ăn kèm thoải mái, rất hợp với vị bún bò. Nếu abnj không ăn được móng giò, bạn có thể dặn chủ quán đổi sang thịt nạc nhé.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Thập Cẩm: Siêu nhiều thịt và chả.
• Măng Muối: Chua cay, giòn ngon.
• Chả Cua: Viên to, ăn đã miệng.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: Ngõ 61 Nguyễn Tuấn Thiện, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 05:00 - 19:00
• 📞 Điện thoại: 0972 966 288
• 💸 Giá tham khảo: 40.000đ - 60.000đ

8. Bún bò gốc Huế Đại Huệ

Đại Huệ là địa chỉ uy tín với bãi đỗ xe rộng rãi, thuận tiện cho cả ô tô. Món "đinh" tại đây là bún thập cẩm sườn bò, miếng sườn được ninh mềm, rút xương dễ ăn, kết hợp với chả cua thơm lừng.

Nước dùng tại quán được đánh giá là thơm ngon, thanh và đậm chất Huế. Quán rất đông khách, đặc biệt là khách trung niên, chứng tỏ hương vị tại đây rất ổn định và hợp khẩu vị người địa phương.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Sườn Bò Chả Cua: Sườn mềm, chả thơm.
• Bún Giò Heo: Truyền thống, đậm đà.
• Bò Né: Món ăn sáng đổi vị hấp dẫn.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 2 Nguyễn Phong Sắc, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 0973 694 754
• 💸 Giá tham khảo: 35.000đ - 60.000đ

9. Net's Huế

Nếu bạn đang tìm một không gian yên bình, đậm chất truyền thống để thưởng thức tinh hoa ẩm thực Huế, Net's Huế chính là điểm dừng chân lý tưởng. Bún bò tại đây được nấu bằng tâm huyết của người con xứ Huế, với nước lèo ngọt thanh, hương sả cay nồng và sợi bún dai quyện cùng thịt bò mềm thơm.

Không chỉ có bún bò, thực đơn tại Net's Huế vô cùng phong phú với các món đặc sản dân dã nhưng "ghi điểm" như hến xúc bánh đa (hến xào đậm đà cùng rau răm, mè rang), Cơm hến, bánh bèo, bánh lọc. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị tinh tế, nồng nàn và chân thật của vùng đất Cố đô, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đầy cảm xúc.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Huế: Chuẩn vị xưa, tinh tế.
• Hến Xúc Bánh Đa: Món nhậu dân dã, thơm cay.
• Bánh Bèo/Bánh Lọc: Ăn chơi vui miệng.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 26B Nguyễn Thái Học, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 085 806 6626

10. Bún bò Huế Tý Đỉnh

Tý Đỉnh ghi điểm bởi sự cẩn thận trong khâu chế biến, đặc biệt là rau sống luôn được chần qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh cho thực khách. Nước dùng tại quán đậm đà, topping nhiều gồm chả cua, chả mọc, gân bò, bò tái...

Quán nằm trên đường Ngư Hải, có chỗ đỗ xe máy miễn phí tiện lợi. Ngoài bún bò, quán còn phục vụ bún thịt nướng và bánh bèo lá, mang đến nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng hoặc tối của bạn.

🍜 Menu Nổi Bật (Must-Try):

• Bún Bò Thập Cẩm: Đầy đủ dinh dưỡng.
• Bún Thịt Nướng: Thơm ngon, đậm vị.
• Bánh Bèo Lá: Mềm mướt, nhân tôm thịt.

Thông tin liên hệ:

• 🏠 Địa chỉ: 165 Ngư Hải,  Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 06:00 - 22:00
• 📞 Điện thoại: 076 211 7408
• 💸 Giá tham khảo: Từ 35.000đ

Đánh giá bún bò Huế "chuẩn vị Huế" tại Vinh

Để tìm được quán bún bò ưng ý, bạn hãy lưu ý những đặc điểm sau của một bát bún chuẩn vị:

1. Vị chuẩn Huế: Nước dùng phải trong, có màu đỏ cam của dầu điều, dậy mùi sả và mắm ruốc đặc trưng (nhưng không hôi). Vị ngọt thanh tao, sâu lắng từ xương hầm chứ không ngọt lợ của đường hay mì chính.
2. Sự biến tấu tại Nghệ An: Người dân xứ Nghệ thường thích ăn đậm đà hơn, sợi bún nhỏ hơn so với bún to bản gốc Huế. Bát bún tại Vinh thường đầy đặn, nhiều thịt để phù hợp với nhu cầu ăn no, chắc bụng của người địa phương.
3. Chả Cua: Đây là "ngôi sao" phân biệt quán xịn. Chả cua ngon phải mềm, xốp, cắn vào thấy vị ngọt của thịt cua và độ dai vừa phải, không bị bột.

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Bún bò Huế ở Vinh quán nào có chả cua ngon? 

Bún bò Huế Bé Nghi, Bún Huế Trần Gia và Bún bò gốc Huế Đại Huệ là những địa chỉ được đánh giá cao về chất lượng chả cua: to, thơm và ngọt thịt.

2. Quán nào chuẩn vị Huế nhất? 

Nếu bạn tìm kiếm hương vị gốc, hãy ghé Quán Huế Cẩm Nhung hoặc Net's Huế. Chủ quán ở đây đều là người gốc Huế hoặc am hiểu sâu sắc về ẩm thực cố đô.

3. Quán nào có chủ người Huế? 

Quán Huế Cẩm Nhung (Trường Chinh) và Bún Huế Phan Hằng (Hà Huy Tập) là những quán có chủ là người gốc Huế, mang đến hương vị gia truyền chính gốc.