Top 5 quán bún giả cầy ở Vinh ngon, đậm đà, chuẩn Nghệ

Nếu bạn đang săn tìm quán bún giả cầy ở Vinh có nước dùng sánh đậm, thơm riềng mẻ và móng giò hầm mềm “chuẩn Nghệ”, thì Vinh chắc chắn không làm bạn thất vọng. Chỉ cần đúng quán, bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị ấm nồng và đậm đà đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng nhớ.

Danh sách sau đây được Toplist Nghệ An chọn lọc kỹ lưỡng, giới thiệu những địa chỉ ngon nhất, được nhiều thực khách đánh giá cao. Cùng khám phá xem đâu sẽ là “quán ruột” tiếp theo của bạn

Bảng tổng hợp nhanh 5 quán bún giả cầy tại Vinh

Giải mã hương vị bún giả cầy chuẩn Nghệ

Khác với nhiều vùng miền, giả cầy xứ Nghệ gây ấn tượng mạnh mẽ nhờ sự hòa quyện của những nguyên liệu đặc trưng, tạo nên hương vị sâu và khó trộn lẫn. Một bát giả cầy đạt chuẩn tại đây phải hội tụ đủ các yếu tố "Sánh – Keo – Đậm" với những bí quyết riêng:

• Mật mía – Linh hồn của nồi giả cầy: Thay vì dùng đường hay nước hàng, người Nghệ dùng mật mía để tạo màu và vị ngọt tự nhiên. Chính mật mía giúp nước dùng có độ sánh óng, vị ngọt hậu sâu lắng và đậm đà hơn hẳn.
• Móng giò thui rơm: Để chuẩn "chất Nghệ", lớp da phải được thui rơm cho đến khi vàng sậm và thơm mùi khói. Cách làm này giúp miếng móng giò khi ninh lên vừa mềm rục bên trong, lại vừa giữ được độ dai giòn sần sật bên ngoài, ăn cực kỳ "đã miệng".
• Vỏ quýt tắt – Bí quyết hương thơm: Chỉ cần một chút trần bì (vỏ quýt tắt) cũng đủ để làm dậy mùi món ăn, át đi mùi hôi đặc trưng và tạo độ nhẹ nhàng, giúp thực khách ăn món béo mà không hề thấy ngấy.

Top 5 quán bún giả cầy ở Vinh ngon chuẩn vị nhất

Nếu bạn mê hương vị đậm đà, thơm nồng riềng mẻ của giả cầy thì danh sách Top 5 quán bún ở Vinh này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Mỗi quán đều giữ được độ sánh keo đặc trưng và móng giò hầm mềm chuẩn Nghệ rất đáng để thử ngay!

1. KoBe Quán

Nằm khiêm tốn trên phố Hà Huy Tập, KoBe Quán là địa chỉ quen thuộc của giới sành ăn thành Vinh. Quán chuyên phục vụ các món ăn mang đậm bản sắc truyền thống Bắc Bộ, trong đó bún giả cầy là cái tên nổi bật nhất. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa thịt chân giò, tai và móng giò heo, mang đến trải nghiệm độc đáo mà không cần dùng đến thịt cầy thật.

⭐ Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng

• Hương vị đậm đà: Thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng với riềng, mẻ, mắm tôm và nghệ, tạo nên màu vàng cánh gián đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi.
• Kết cấu hoàn hảo: Thịt ninh vừa tới, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai giòn của bì và gân, thấm đẫm nước dùng sánh mịn chuẩn vị miền Bắc.
• Không gian ấm cúng: Quán thiết kế giản dị, mộc mạc và sạch sẽ, mang lại cảm giác gần gũi như đang thưởng thức bữa cơm nhà.
• Phục vụ tận tâm: Chủ quán và nhân viên luôn nhiệt tình, thân thiện với khách hàng.

Nếu muốn tìm lại hương vị giả cầy truyền thống Bắc Bộ ngay giữa lòng Vinh trong một không gian ấm cúng, KoBe Quán là lựa chọn bạn không thể bỏ qua.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 66 Hà Huy Tập, Phường Vinh Phú, Nghệ An
• Điện thoại: 0977937628.

2. Quán Tráng Béo

Nổi danh là "thánh địa" của bún đậu mắm tôm, nhưng Tráng Béo còn sở hữu một "vũ khí bí mật" khác là món bún giả cầy siêu chất lượng. Món ăn này tại quán được chế biến tinh tế, đáp ứng nhu cầu thưởng thức hương vị dân dã, đậm đà mà không phải nơi nào ở Vinh cũng làm được.

⭐ Điều làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng

• Chuẩn vị truyền thống: Giả cầy được chế biến bài bản với đầy đủ riềng, mẻ, mắm tôm và nghệ, đảm bảo dậy mùi thơm phức chuẩn vị Bắc.
• Thịt mềm thấm vị: Phần thịt và móng giò được ninh mềm nhừ, bì dai giòn vừa phải, quyện chặt trong nước sốt sánh mịn.
• Sự tiện lợi: Dù không phải món chủ đạo nhưng chất lượng rất cao, bạn có thể dễ dàng gọi giao hàng tận nơi để thưởng thức món nóng hổi ngay tại nhà.

Đừng chỉ đến Tráng Béo vì bún đậu, hãy thử "đổi gió" với món bún giả cầy tại đây, bạn sẽ bất ngờ trước "ẩn số" ẩm thực đầy hấp dẫn này.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Thái Học, phường Trường Vinh, Nghệ An
• Điện thoại: 088 6896088.

3. Quán Bún Cô Mai

Tọa lạc trên đường Phan Chu Trinh, Bún Chả Cô Mai là điểm đến yêu thích của những ai mê mẩn ẩm thực Bắc Bộ. Với slogan "Chuẩn vị Hà Nội xưa", món bún giả cầy tại đây chinh phục thực khách bởi sự dân dã mà vô cùng tinh tế trong cách chế biến.

⭐ Lý do khiến bún giả cầy “ăn là nhớ”

• Hương vị cân bằng: Món ăn được tẩm ướp hài hòa, không quá gắt, làm nổi bật mùi thơm đặc trưng của riềng và mẻ.
• Nước dùng cực phẩm: Nước sốt sóng sánh, đậm đà vị thịt, khi ăn kèm bún tươi tạo nên trải nghiệm ấm áp khó quên.
• Nguyên liệu tuyển chọn: Thịt ninh nhừ vừa tới, giữ được độ béo mềm của thịt và độ giòn sần sật của gân, thấm vị mà không hề bị khô.
• Giá cả hợp lý: Chỉ khoảng 50k - 60k cho một suất đầy đặn, kèm theo không gian sạch sẽ và phục vụ nhanh nhẹn.

Để ấm bụng trong những ngày mưa lạnh với suất bún giả cầy chuẩn vị Bắc thơm ngon, Quán Cô Mai chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 184 Phan Chu Trinh, phường Thành Vinh, Nghệ An
• Điện thoại: 0766 235 678.

4. Tiệm Cơm 317 

Nằm trên trục đường Lê Duẩn sầm uất, Tiệm Cơm 317 không chỉ là điểm đến cơm văn phòng quen thuộc mà còn ẩn chứa một "cực phẩm" khiến thực khách sành ăn phải trầm trồ: Bún Ngan Giả Cầy. Đây là biến tấu đầy sáng tạo và hấp dẫn, trở thành món ăn "best-seller" của quán, đặc biệt được săn đón vào những ngày trời mưa hay tiết trời se lạnh tại Vinh.

⭐ Sự khác biệt giúp món ăn nổi bật trong thực đơn

• Sự khác biệt độc đáo: Thay vì móng giò heo quen thuộc, quán sử dụng thịt ngan làm nguyên liệu chính, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, thanh ngọt và ít ngấy hơn hẳn.
• Hương vị đậm đà chuẩn Bắc: Thịt ngan được tẩm ướp cầu kỳ với riềng, mẻ, mắm tôm và nghệ, sau đó ninh mềm tới độ vừa phải, thấm đẫm gia vị thơm nức mũi.
• Combo "gây nghiện": Một suất ngan giả cầy nóng hổi, nước sốt sánh vàng ăn kèm với bún tươi là sự kết hợp hoàn hảo, mang lại cảm giác ấm bụng và thỏa mãn vị giác tối đa.
• Không gian tiện nghi: Điểm cộng lớn so với các quán bún vỉa hè là không gian tại đây rất rộng rãi, sạch sẽ, có điều hòa mát lạnh, phòng VIP riêng tư và bãi đậu xe ô tô thuận tiện ngay mặt đường.

Nếu bạn đã quá quen với giả cầy heo và muốn tìm kiếm sự mới mẻ, hãy ghé Tiệm Cơm 317 để thưởng thức suất Bún Ngan Giả Cầy nóng hổi. Hương vị độc đáo này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 317 Lê Duẩn, phường Trường Vinh, Nghệ An
• Điện thoại: 0567418666

5. Quán Bún Đậu Hậu Choẹt

Nằm ngay trung tâm đường Phan Chu Trinh, Bún Đậu Hậu Choẹt là điểm đến quen thuộc của những người sành ẩm thực dân dã. Bên cạnh món bún đậu trứ danh, bún giả cầy tại đây cũng được thực khách địa phương đánh giá rất cao.

⭐ Ưu điểm khiến món ăn được yêu thích

• Hương vị "hợp gu" dân Vinh: Món ăn được chế biến khéo léo, cân bằng các loại gia vị truyền thống để tạo nên màu sắc bắt mắt và mùi thơm khó cưỡng, rất hợp khẩu vị người địa phương.
• Chất lượng thịt: Thịt và móng giò ninh vừa tới, mềm nhưng vẫn giữ độ dai giòn, ngấm đều nước sốt sóng sánh.
• Giá bình dân: Khoảng 60.000 VNĐ cho một suất đầy đặn, chất lượng.
• Tiện lợi: Dịch vụ ship hàng nhanh chóng, rất phù hợp cho dân văn phòng bận rộn.

Đừng ngần ngại ghé Hậu Choẹt nếu bạn đang tìm kiếm một suất bún giả cầy nóng hổi, uy tín ngay trung tâm thành phố.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 182 Phan Chu Trinh, phường Thành Vinh, Nghệ An
• Điện thoại: 0987 788 887.

Câu hỏi thường gặp (FAQ) về bún giả cầy tại Vinh

1. "Giả cầy" có phải là thịt chó không? 

Không. 100% là móng giò lợn được thui vàng và nấu cùng gia vị đặc trưng để tạo hương vị tương tự.

2. Giá trung bình khoảng bao nhiêu? 

Rất bình dân, dao động từ 30.000đ – 50.000đ/bát.

3. Khác gì so với giả cầy miền Bắc? 

Khác ở Mật Mía. Giả cầy Vinh có màu nâu cánh gián, nước dùng sánh keo, vị ngọt đầm và đậm đà hơn vị chua thanh của miền Bắc.

4. Nên ăn vào lúc nào ngon nhất? 

Hợp nhất là bữa sáng hoặc trưa để nạp năng lượng. Món này là "cực phẩm" trong những ngày mưa hoặc se lạnh.

5. Có giao hàng (ship) không? 

Có. Đa số các quán đều có dịch vụ ship. Bạn nên dặn quán để riêng nước dùng và bún để tránh bị trương.

Với hương vị đậm đà, sánh keo đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ, bún giả cầy luôn là món ăn khiến thực khách khó quên. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tìm được địa chỉ chuẩn vị Nghệ và phù hợp khẩu vị. Hãy thử ngay để cảm nhận trọn vẹn sức hút của món ăn đậm chất xứ Vinh