Top 5 quán gỏi bò ở Vinh: Nộm sách giòn & bắp bò kiểu Thái mới lạ

Bạn đang thèm hương vị của món nộm sách bò giòn sần sật hay muốn tìm quán gỏi bò ở Vinh mới lạ để lai rai buổi chiều? Toplist Nghệ An gợi ý ngay 5 địa chỉ có nước trộn "thần thánh" và topping sách bò, bắp bò được dân nhậu bản địa tấm tắc khen ngon nhiều nhất.

Lựa chọn nhanh quán gỏi bò theo khẩu vị:

• 🌶️ Huyền thoại Nộm Sách Bò: Quán Bà Bảy, thử thêm ruốc chua thần thánh
• 🥗 Gỏi Bắp Bò Cà Pháo kiểu Thái: Quán Chiến Còi, chua cay mới lạ
• 🌿 Gỏi Bò Tơ Rau Rừng: Bếp Phố, sang trọng/tiếp khách
• 🍺 Quán nhậu bình dân: Quê Choa 37, nộm xoài bắp bò ngon
• 🍍 Gỏi Bò Bóp Thấu: Bia Tâm Sơn, gỏi mix dứa, khế lạ miệng

Tổng hợp các quán gỏi bò ngon tại Vinh

Dưới đây là bảng tóm tắt các món đặc trưng (Sách bò/Bắp bò/Bò tơ), địa chỉ và mức giá để bạn dễ dàng đánh giá, lựa chọn.

Top 5 quán gỏi bò "đáng thử" nhất thành Vinh

Nước trộn chua cay, nguyên liệu tươi rói và topping không bị hôi là những tiêu chuẩn vàng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng quán, liệu rằng món gỏi bò nơi nào được lòng bạn nhất:

1. Quán Bà Bảy

Nhắc đến món lai rai tại Vinh, Quán Bà Bảy là cái tên "huyền thoại" được review nhiều ở các hội nhóm địa phương. Món nổi tiếng nhất ở đây là sách bò (chế biến thành sách luộc hoặc nộm sách), luôn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng. Ngoài sách, quán còn có gân bò hầm và đuôi bò hầm mềm, rất hợp để nhâm nhi.

"Linh hồn" làm nên thương hiệu Bà Bảy chính là bát ruốc chua lạc. Loại nước chấm này có vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng mà không nơi nào có được, khiến thực khách "dính" ngay lần đầu thưởng thức. Đồ ăn kèm luôn có đĩa rau sống đầy đủ với khế chua và chuối rừng chát để cân bằng vị giác.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Nộm sách bò/Sách bò luộc.
• Đuôi bò & Gân hầm chấm ruốc.
• Ốc bươu luộc.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 39 Đinh Công Tráng, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: Trưa - Tối (Đóng lúc 10h30).

2. Quán Chiến Còi

Chiến Còi mang đến làn gió mới với món gỏi bắp bò cà pháo kiểu Thái cực kỳ mới lạ. Món ăn là sự bùng nổ hương vị nhờ nước sốt chua ngọt từ mắm, đường, chanh, ớt được chế biến kỹ lưỡng. Thịt bắp bò tươi mềm được thái mỏng vừa phải, kết hợp với cà pháo giòn tan tạo nên cảm giác thú vị khi ăn.

Đây là quán nhậu bình dân có không gian thoải mái và được lòng nhiều chiến hữu ở Vinh. Ngoài gỏi kiểu Thái, quán còn có nộm bắp bò chua cay với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua, cay, ngọt và thanh mát từ rau sống.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Gỏi bắp bò cà pháo kiểu Thái (120.000đ).
• Nộm bắp bò chua cay (99.000đ).
• Bê tái chanh.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 75 Lý Thường Kiệt, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 0901 040 589.
• 💲 Giá tham khảo: 99.000đ - 120.000đ.

3. Bếp Phố

Nếu bạn tìm kiếm một trải nghiệm cao cấp hơn, Bếp Phố là lựa chọn lý tưởng với món gỏi bò tơ trộn rau rừng Tây Ninh. Nhà hàng sử dụng thịt bò tơ tươi sạch tuyển chọn hàng ngày, thịt có độ mềm, ngọt tự nhiên và thơm đặc trưng, không bị dai như bò già.

Món gỏi được đánh giá là "tròn vị" với sự cân bằng giữa chua, ngọt, cay nồng. Đặc biệt, món ăn đi kèm rau rừng tươi xanh chất lượng từ Tây Ninh và bánh mè nướng giòn rụm. Cách trình bày đẹp mắt, chỉn chu rất phù hợp cho các buổi tiếp khách.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Gỏi bò tơ trộn rau rừng Tây Ninh.
• Gỏi bò bóp thấu miền Trung.
• Nộm da trâu vùng Tây Bắc.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 88 Thái Phiên (số 1 Trần Phú), Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 💲 Giá tham khảo: 218.000đ/suất gỏi.

4. Quán Quê Choa 37

Là "thiên đường" cho những cuộc vui tới bến, Quê Choa 37 nổi tiếng với thực đơn các món nhậu "bắt mồi" đậm đà. Hai món gỏi bò nổi bật tại đây là nộm sách bò và nộm xoài bắp bò, đồng giá 80.000đ.

Quán có dàn nước chấm "cực đỉnh" và menu phong phú từ món nộm thanh mát đến các món chiên xào nóng hổi như chân gà chiên mắm hay cá đục chiên lá lốt. Là quán nhậu mộc mạc gần gũi, có vỉa hè rộng, thoáng mát dễ lai rai nên Quê Choa 37 là điểm đến của nhiều anh em ở Vinh mỗi chiều tối.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Nộm sách bò (80k).
• Nộm xoài bắp bò (80k).
• Cá đục chiên lá lốt.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 159 Trần Hưng Đạo, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 097 822 77 88.
• 💲 Giá tham khảo: 80.000đ/đĩa.

5. Bia Tâm Sơn

Bia Tâm Sơn mang đến món gỏi bò bóp với công thức kết hợp độc đáo: Thịt bò mềm ngọt trộn cùng cà pháo, khế, dưa chuột và dứa. Sự kết hợp này tạo nên hương vị chua - cay - mặn - ngọt rất lạ miệng, rau củ giòn rụm, ăn rất "vừa miệng" và là món khai vị đúng bài.

Quán có không gian mở, bình dân, rất phù hợp cho nhóm bạn bè tụ tập xem bóng đá với máy chiếu nét. Là điểm gặp gỡ hàn huyền của hội anh em, đặc biệt là các dịp cuối tuần hoặc mùa bóng đá.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Gỏi bò bóp thấu thập cẩm.
• Bò tảng nướng.
• Lẩu sườn bò khế.

Thông tin liên hệ:

• 📍 CS1: 02 Nguyễn Xí, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📍 CS2: 103C Kim Đồng, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 💲 Giá tham khảo: 60.000đ - 360.000đ tùy món.

Kinh nghiệm "Sành ăn": Phân biệt Gỏi Bò Khô và Gỏi Tái

Đừng để nhầm lẫn tên gọi làm bạn hụt hẫng. Dưới đây là sự khác biệt cơ bản của hai món gỏi bò phổ biến tại Vinh:

• Nộm Sách Bò/Bò Khô (Lai rai):
  • Thành phần: Sách bò luộc giòn, gân bò, đuôi bò hoặc bò khô.
  • Hương vị: Nhấn mạnh vào độ giòn sần sật, thường chấm với ruốc chua lạc (như quán Bà Bảy) hoặc nước mắm chua ngọt.
  • Dịp ăn: Ăn chơi buổi chiều, ngồi lai rai vỉa hè.
• Gỏi Bò Tái/Bắp Bò (Ăn nhậu):
  • Thành phần: Thịt bắp bò/Bò tơ tươi thái mỏng + Các loại quả chua (khế, dứa, cà pháo).
  • Hương vị: Cay nồng, chua thanh, thịt bò mềm ngọt tự nhiên.
  • Dịp ăn: Món khai vị trên bàn nhậu, ăn cùng bánh đa/bánh mì.

Dấu hiệu nhận biết đĩa gỏi bò "Chất lượng"

Trước khi ăn, hãy soi ngay 3 chi tiết này để đánh giá độ ngon và vệ sinh của quán:

1. Màu sắc Sách bò: Sách bò ngon phải giữ được độ trắng ngà hoặc hơi nâu tự nhiên, ăn vào giòn sần sật. Tránh xa loại sách trắng tinh bất thường hoặc dai ngoách.
2. Độ tươi của Thịt bò: Với gỏi tái, thịt bò phải mềm, ngọt tự nhiên và thơm đặc trưng (như bò tơ), không bị khô xác hay thâm đen.
3. Rau & Đồ chua đi kèm: Đĩa gỏi chất lượng luôn phải có rau sống tươi xanh, kết hợp với các loại quả tạo vị chua chát tự nhiên như khế, chuối rừng, cà pháo để chống ngấy.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Một đĩa gỏi bò/nộm sách bò giá bao nhiêu?

Giá dao động khá rộng tùy mô hình: Quán nhậu bình dân khoảng 80.000đ/đĩa. Các món gỏi chế biến cầu kỳ hơn hoặc sang trọng giá từ 99.000đ - 218.000đ.

2. Quán nào có phòng riêng hoặc không gian đẹp để tiếp khách?

Bếp Phố là lựa chọn số 1 với quy mô 3 tầng, có phòng VIP riêng tư và khu vui chơi trẻ em, phù hợp cho tiệc liên hoan hoặc tiếp khách.

3. Quán nào bán muộn nhất?

Bia Tâm Sơn và Chiến Còi là các quán nhậu phục vụ khá muộn. Riêng Quán Bà Bảy thường đóng cửa lúc 10h30 tối, bạn nên lưu ý đi sớm để còn đủ món ngon.

Dù là đĩa nộm sách bò chấm ruốc chua đậm đà hay đĩa gỏi bắp bò cà pháo cay nồng, hương vị chua cay của món ăn này luôn có sức hút khó cưỡng với người dân thành Vinh. Toplist Nghệ An chúc bạn tìm được quán "ruột" để thỏa mãn cơn thèm.