Top 5 quán nộm sứa ở Vinh: Giòn sần sật, ngon "nhức nách"

Bạn đang tìm kiếm quán nộm sứa ở Vinh giòn sần sật hay các món sứa ngâm mắm, sốt thái,... để ăn vặt cùng hội bạn? Toplist Nghệ An đã "lùng sục" khắp phố phường và gợi ý 5 địa chỉ nên trải nghiệm nhất, chất lượng sứa tươi, nước trộn đậm đà và vệ sinh sạch sẽ cho bữa lai rai trọn vẹn.

Lựa chọn nhanh quán nộm sứa theo "gu" của bạn:

• 🥢 Quán chuyên "sứa chân": Bạch Tuộc Quán giòn nhất, thích hợp lai rai cùng bạn bè
• 🌶️ Quán có sứa ngâm mắm nhĩ (Hot trend): Ốc Dũng Quán nhiều người khen
• 👨‍👩‍👧‍👦 Nhà hàng hải sản tươi sống: Hải Sản Kiến nhà hàng hải sản lớn nhất nhì Vinh
• 🍚 Quán cơm gia đình ấm cúng: Cơm Xưa Quán
• 🛵 Quán ăn vặt mở đến 5h sáng (Cú đêm): Chè Long Béo

Tổng hợp các quán nộm sứa ngon tại Vinh

Để giúp bạn dễ dàng nắm bắt thông tin tổng quan và chọn lựa nhanh khi quá bận rộn, dưới đây là bảng tổng hợp:

Top 5 quán nộm sứa "đáng thử" nhất thành Vinh

Những thông tin bổ ích dưới đây tập trung gột tả chi tiết về độ tươi giòn của sứa và hương vị nước trộn – hai yếu tố quyết định độ ngon của món ăn này, liệu có điều gì khác biệt ở mỗi quán:

1. Cơm Xưa Quán

Cơm Xưa Quán là quán cơm nổi tiếng và đông khách nhất nhì ở thành phố Vinh với 2 cơ sở. Quán mang lại cảm giác ấm cúng như trở về nhà với không gian 3 tầng thoáng mát. Nộm sứa tại đây là món khai vị "thần thánh" giúp đánh thức vị giác trước khi vào bữa chính.

Điểm khác biệt nằm ở cách kết hợp nguyên liệu: Sứa biển tươi được sơ chế kỹ để giữ độ trong vắt, trộn cùng xoài, cóc xanh hoặc dưa chuột tạo vị chua thanh tự nhiên. Nước trộn nêm nếm kiểu chua ngọt vừa phải, thấm đẫm vào từng miếng sứa giòn tan, ăn kèm với các món đậm vị như cá kho tộ hay khâu nhục thì cực kỳ "bắt cơm".

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Nộm sứa xoài xanh/cóc xanh.
• Canh cua rau vặt & cà pháo mắm tôm.
• Khâu nhục (Món Signature của quán).

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 78 Phan Chu Trinh, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 098 809 01 23.
• ⏰ Giờ mở cửa: 09:00 - 22:30.
• 🚗 Tiện ích: Có chỗ đỗ ô tô miễn phí.

2. Bạch Tuộc Quán

Nếu bạn là tín đồ của độ giòn "nhức răng", Bạch Tuộc Quán là địa chỉ không thể bỏ qua. Quán chỉ sử dụng chân sứa để làm nộm - phần thịt dai, giòn và ngon nhất của con sứa, mang lại trải nghiệm khác biệt hẳn so với sứa thân mềm thường thấy.

Không gian quán kiểu sân nhà mát mẻ, nhẹ nhàng, rất hợp để lai rai buổi tối. Đĩa nộm sứa ở đây đầy đặn, trộn thấm vị, thường được dân sành ăn gọi làm món "mồi" giải nhiệt bên cạnh các món cay nồng như bạch tuộc xào sả ớt.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Nộm chân sứa (Ăn kèm bánh đa).
• Bạch tuộc xào sả ớt ("Đệ nhất bạch tuộc").
• Canh chua cá đuối.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 148 Nguyễn Thiếp, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Hotline: 0985 501 091.
• ⏰ Giờ mở cửa: 09:00 - 22:00.
• 💲 Mức giá: Từ 75.000đ.

3. Ốc Dũng Quán

Ốc Dũng Quán là cái tên đình đám với món sứa ngâm mắm nhĩ bán chạy đến mức liên tục ship đi khắp Vinh và cả nước ngoài. Món ăn gây nghiện bởi nước sốt mắm nhĩ đậm đà đủ vị chua-cay-mặn-ngọt, ăn kèm cà pháo giòn rụm và xoài xanh thái sợi.

Ngoài sứa mắm nhĩ, quán vẫn phục vụ nộm sứa truyền thống với vị thanh mát hơn, trộn cùng đu đủ, cà rốt và lạc rang cho những ai thích hương vị nhẹ nhàng. Không gian bình dân thoải mái, phục vụ nhanh là điểm cộng lớn cho các buổi tụ tập bạn bè.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Sứa ngâm mắm nhĩ (Kèm cà pháo, xoài xanh).
• Ốc xào dừa/xào me.
• Nộm sách bò.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: Số 1 Nguyễn Viết Xuân, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 0399 993 702.
• ⏰ Giờ mở cửa: 15:00 - 00:00.
• 💲 Mức giá: 70.000đ (Nộm) - 80.000đ (Sứa mắm nhĩ).

4. Hải Sản Kiến

Là một trong những trung tâm hải sản tươi sống lớn ở thành Vinh, Hải Sản Kiến có lợi thế tuyệt đối về nguồn nguyên liệu. Sứa tại đây được nhập tươi sống, đảm bảo độ trong vắt và giòn tan.

Món sứa sốt Thái là một trải nghiệm ẩm thực "mạnh" đúng nghĩa: Cay đến rơi nước mắt, chua đến co lưỡi nhưng ngọt thơm nức mũi. Nước sốt Thái đặc trưng quyện với sả, lá chanh và ớt hiểm tạo nên hương vị bùng nổ, đánh thức mọi giác quan ngày hè.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Sứa Sốt Thái (Chua cay đặc biệt).
• Cá Mú Sashimi.
• Ốc hương sốt bơ tỏi.
• King crab: Thượng phẩm
• Cá mú hấp xì dầu
• Cua Lông Thượng Hải

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 123 An Dương Vương, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 0901 799 797.
• ⏰ Giờ mở cửa: 08:00 - 22:30.
• 🌿 Không gian: Có khu vực ngoài trời thoáng đãng và phòng lạnh.

5. Chè Long Béo

Khác với các quán nhậu, Chè Long Béo thiên về đồ ăn vặt, chè, đồ ngọt và mở cửa đến tận 5h sáng hôm sau. Đây là địa chỉ cứu đói lý tưởng cho những ai thèm sứa và muốn ăn vặt vào đêm muộn.

Món sứa ngâm mắm nhĩ ở đây được đánh giá là rất hợp khẩu vị người Nghệ: Mắm ngâm đậm đà, cà pháo giòn tan không bị mặn. Đặc biệt, nước chấm cay cay ăn kèm khi cuốn sứa với bánh tráng, dứa và rau thơm cực kỳ "bén".

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Sứa ngâm mắm nhĩ (Cuốn bánh tráng).
• Chè Thái & Chè khúc bạch (Giải nhiệt).
• Chân gà & Nem nướng.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 16 Nguyễn Văn Cừ, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Điện thoại: 081 286 1996.
• ⏰ Giờ mở cửa: 08:00 sáng - 05:00 sáng hôm sau.
• 💲 Mức giá: 100.000đ (Suất sứa mắm nhĩ).

Cách nhận biết nộm sứa ngon & an toàn

Nghệ An có vùng biển rộng và chất lượng sứa tốt, tuy nhiên khi ăn sứa sợ nhất là sứa không tươi hoặc bị ngâm hóa chất. Để tránh cảnh "tiền mất tật mang", mách bạn 3 mẹo nhỏ để "soi" đĩa sứa chuẩn chất lượng ngay từ cái nhìn đầu tiên:

• Soi màu sắc: Sứa tươi ngon phải có màu trắng trong hoặc hơi ngả xanh dương nhạt tự nhiên. Tuyệt đối tránh xa những loại sứa có màu trắng bệch (tẩy trắng quá đà) hoặc ngả sang vàng úa/đục ngầu (dấu hiệu sứa để lâu hoặc sứa chết).
• Soi độ khô ráo: Một đĩa nộm sứa đạt chuẩn khi bê ra phải khô ráo, không bị ra nước "lõng bõng". Nếu thấy đĩa nộm đọng nhiều nước ở đáy, chứng tỏ sứa đã bị "vữa" (tan nước), ăn sẽ mềm nhũn, kém ngon và dễ gây đau bụng.
• Thử độ giòn: Miếng sứa ngon phải có độ giòn "sần sật" và mọng nước. Nếu ăn thấy mềm oặt hoặc dai ngoách như cao su thì đó là sứa kém chất lượng.

Sự khác biệt giữa “nộm sứa” và “sứa ngâm mắm nhĩ”

Hiện tại dân Vinh đang rất khoái khẩu với 2 món sứa này, cùng là sứa biển nhưng nộm sứa và sứa ngâm mắm nhĩ lại mang hai phong cách chế biến hoàn toàn đối lập:

• 🥗 Nộm Sứa (Gỏi Sứa):
  • Cách chế biến: Sứa tươi được trộn ngay ("trộn nóng") với nước sốt chua ngọt, xoài xanh, hoa chuối, lạc rang và đặc biệt là rau kinh giới.
  • Hương vị: Thiên về độ thanh mát, giải nhiệt, miếng sứa giòn sần sật và mọng nước.
  • Cách ăn chuẩn: Là món ăn chơi, khai vị, thường trộn cùng rau củ như đu đủ, cà rốt/dưa chuột/cóc xanh,... mang phong cách truyền thống.
• 🌶️ Sứa Ngâm Mắm Nhĩ:
  • Cách chế biến: Sứa được ngâm ủ trong nước mắm cốt nhĩ, tỏi, ớt xiêm xanh tạo nên vị đậm đà thấm sâu.
  • Hương vị: Thiên về độ đậm đà, mặn mòi, cay nồng xộc mũi. Miếng sứa giòn đanh, săn chắc.
  • Cách ăn chuẩn: Thường ăn kèm cà pháo, xoài xanh, cuộn với bánh tráng và rau thơm, là món "hot trend" rất bắt bia.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Quán nộm sứa nào ở Vinh có ship tận nhà?

Hầu hết các quán đều có ship, nhưng nổi bật nhất là Ốc Dũng Quán (chuyên ship sứa mắm nhĩ đi xa) và Chè Long Béo (ship đồ ăn vặt xuyên đêm).

2. Giá một đĩa nộm sứa trung bình bao nhiêu?

Mức giá dao động từ 70.000đ - 100.000đ tùy quán và tùy loại sứa (Sứa chân thường đắt hơn sứa thân).

3. Ăn nộm sứa uống bia hay rượu thì hợp?

Nộm sứa là món "mồi" bén cho cả bia và rượu. Vị chua cay giòn tan của sứa rất hợp để giải nhiệt cùng bia lạnh, hoặc nhâm nhi cùng rượu nhờ tính hàn của hải sản.