Top 5 quán phở gàu bò ở Vinh ngon chỉ dân sành ăn mới biết

Nhắc đến ẩm thực xứ Nghệ, không thể bỏ qua những quán phở gàu ở Vinh với hương thơm lan tỏa từ nồi nước dùng nghi ngút khói, miếng gàu béo mềm hòa quyện cùng bánh phở trắng mịn, tạo nên sức hấp dẫn rất riêng cho thực khách gần xa.

Đồng hành cùng Toplist Nghệ An, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những địa chỉ phở gàu được nhiều người tin chọn, nơi mỗi bát phở không chỉ ngon miệng mà còn gợi lên cảm giác ấm áp, thân quen giữa nhịp sống thành phố Vinh.

Gợi ý lựa chọn nhanh theo "Gu" của bạn

• 🌶️ Team "xôi thịt", thích đậm đà, mặn mòi: Phở Mặn, phở Bảo An
• 🏵️Team "bánh thủ công" và đi ô tô cần bãi rộng: Phở Năng
• 🌿Team "ăn thanh cảnh", sợ mùi bò quá nồng: Phở Bản
• ✅ Team "ăn chắc mặc bền", thích sự ổn định: Phở Thảo Trần 

Bảng tổng hợp 5 quán phở gàu bò tại Vinh "đỉnh của chóp" 

Top 5 quán phở gàu bò ở Vinh ngon ngọt hấp dẫn nhất

Phở gàu bò ở Vinh luôn cuốn hút thực khách bởi nước dùng trong ngọt, miếng gàu mềm béo và hương vị hài hòa. Dưới đây là 5 quán phở gàu bò ngon được nhiều người yêu thích, rất đáng để bạn ghé thưởng thức khi có dịp.

1. Phở Mặn 

Nằm ngay trên mặt đường An Dương Vương, Phở Mặn từ lâu đã là "quán ruột" của biết bao người dân thành phố mỗi sáng đi làm. Đúng như cái tên, quán gây thương nhớ bởi hương vị nước dùng đậm đà, mặn mòi nhưng hậu vị lại ngọt thanh tự nhiên nhờ ninh kỹ từ xương. 

Điểm sáng nhất tại đây chính là đĩa gàu bò chất lượng. Gàu ở Phở Mặn được thái miếng vừa vặn, giữ được độ giòn sần sật trứ danh. Khi ăn, vị béo của mỡ bò chín tới tan trong miệng, kết hợp với nước dùng trong vắt, tạo nên một tổng thể kích thích vị giác vô cùng.

🌟 Menu nổi bật nhất định phải thử:

• Phở gàu bò: "Best-seller" của quán với gàu giòn sần sật, nước dùng đậm đà.
• Phở sốt vang: Nước dùng sền sệt, thơm nừng mùi quế hồi, thịt bò hầm nhừ thấm vị.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 18A An Dương Vương, phường Trường Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 6h - 13h30, 17h30 - 21h30
• Số điện thoại: 0941234968

2. Phở Bảo An 

Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian chỉn chu, sạch đẹp để đưa gia đình đi ăn sáng thì Phở Bảo An là lựa chọn không thể hợp lý hơn. Quán mang phong cách Phở Hà Nội xưa, cam kết 100% nguyên liệu sạch. Nước dùng ở đây thiên về độ thanh, ngọt dịu nhẹ nhàng, hầm từ xương bò với đủ đầy gia vị quế hồi truyền thống.

Món phở gàu bò tại Bảo An được thực khách đánh giá rất cao về độ "tươi". Miếng gàu trắng giòn, ăn kèm với quẩy nóng là đúng điệu. Không gian quán được decor casual, thoáng mát và rất lịch sự, phù hợp cho cả những gia đình có con nhỏ hoặc nhóm bạn tụ tập cuối tuần.

🌟Menu nổi bật nhất định phải thử:

• Phở gàu giòn: Gàu bò béo ngậy đặc trưng, ăn kèm quẩy giòn tan.
• Cơm tấm: Một lựa chọn đổi vị hấp dẫn, được nhiều thực khách yêu thích ngoài món nước.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 2 Trần Quang Diệu, phường Trường Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 6 - 20h
• Số điện thoại: 0987 999 786

3. Phở Thảo Trần 

Phở Thảo Trần là cái tên không còn xa lạ với giới sành ăn phở bò tại Vinh. Thương hiệu này ghi điểm bởi sự ổn định trong hương vị và phong cách phục vụ bài bản. Nước dùng của Thảo Trần nổi tiếng là "ngọt thật", vị ngọt tiết ra từ xương bò nguyên chất hầm lâu, hoàn toàn không bị lợ do lạm dụng hương liệu.

Bát phở gàu ở đây đầy đặn, thịt gàu được tuyển chọn kỹ lưỡng, thái mỏng tang nhưng vẫn giữ được độ liên kết giữa nạc và mỡ. Khi chan nước dùng nóng hổi vào, miếng thịt chín tới, mềm ngọt xen lẫn chút giòn nhẹ, ăn rất "cuốn". Không gian tại cơ sở Duy Tân rộng rãi, nhân viên nhanh nhẹn nên dù bạn có ghé vào giờ cao điểm cũng hiếm khi phải chờ đợi lâu.

🌟Menu nổi bật nhất định phải thử:

• Phở Bắp Gầu: Sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp bò giòn nạc và gàu béo ngậy.
• Phở Tái: Thịt bò tươi roi rói được trần vừa tới, giữ nguyên độ ngọt mềm.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 31 Duy Tân, phường Trường Vinh, Nghệ An
• Giờ mở cửa: 6h30- 21h
• Số điện thoại: 0868626789

4. Phở Năng

Nhắc đến "cây đa cây đề" trong làng phở Vinh, không thể bỏ qua Phở Năng. Với lịch sử từ năm 1956 do cụ Trần Văn Năng sáng lập, quán vẫn giữ được cái hồn của phở Bắc xưa cũ. Điều làm nên sự khác biệt của Phở Năng chính là bánh phở thái tay thủ công. Sợi phở mềm mướt, bản to vừa phải, thấm đẫm nước dùng ngọt thanh hầm từ xương bò và xương heo.

Gàu bò ở Phở Năng được xử lý rất khéo, tươi rói, giòn sần sật và béo tự nhiên. Ăn phở ở đây, thực khách còn được trải nghiệm thêm chút dấm thanh lên men tự nhiên, làm dậy lên hương vị truyền thống khó quên. Cơ sở tại Trần Quốc Hoàn rất rộng, có bãi đậu xe thoải mái, cực kỳ tiện lợi cho khách đi ô tô hoặc các đoàn khách du lịch.

🌟 Menu nổi bật nhất định phải thử:

• Phở Tái Gàu: Trải nghiệm sợi phở thủ công mềm mượt cùng gàu bò tươi ngon.
• Lẩu bò & Bò nướng: Phục vụ buổi trưa và chiều, phù hợp cho các bữa tiệc lai rai.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 02 Trần Quốc Hoàn, phường Thành Vinh, Nghệ An
• Số điện thoại: 0906 263 258
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00 hàng ngày

5. Phở Bản

Nằm trên con phố Lê Hồng Phong sầm uất, Phở Bản chinh phục thực khách bằng sự chuyên nghiệp và chất lượng đồng đều. Nếu bạn là người không thích nước phở quá nồng mùi gia vị, Phở Bản sẽ là "chân ái". Nước dùng ở đây trong vắt, thơm nhẹ nhàng mùi gừng, hồi, vị thanh tao rất dễ ăn.

Phở gàu bò tại quán là món "must-try" (phải thử). Miếng gàu được chọn lọc là loại ngon nhất, tỷ lệ nạc mỡ cân bằng hoàn hảo, giúp người ăn cảm nhận được vị béo nhưng không hề ngán. Một bát phở nóng hổi, thêm chút rau thơm, vắt miếng chanh tươi, ăn kèm vài cái quẩy giòn rụm là đủ năng lượng cho cả ngày dài làm việc.

🌟 Menu nổi bật nhất định phải thử:

• Phở gàu bò: Gàu loại 1, cân bằng nạc mỡ, ăn là nghiền.
• Phở Đặc Biệt: "Full-topping" với tái, chín, nạm, gàu, gân cho trải nghiệm trọn vẹn.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 29 Lê Hồng Phong, phường Thành Vinh, Nghệ An
• Điện thoại: 0969862037
• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00

Bí kíp gọi phở gàu "chuẩn bài" người Vinh

Đi ăn phở ở Vinh mà cứ lẳng lặng gọi "cho một bát" thì chưa phải dân sành đâu nha. Để thưởng thức trọn vẹn cái vị ngon của gàu bò xứ Nghệ, bạn phải biết cách "order" sao cho đúng điệu. Dưới đây là vài bí kíp nhỏ từ thổ địa để bạn có bát phở ưng ý nhất:

• Chọn gàu cho trúng gu: Ở Vinh, dân sành hay hỏi gàu vàng hay gàu trắng. Thích béo, giòn sần sật thì gọi chín gàu, dặn lấy gàu mỡ vàng. Ngại ngấy thì chuyển sang tái gàu hoặc bắp gàu cho miếng thịt mềm, nạc, ăn nhẹ bụng hơn.
• Quẩy – dấm là cặp bài trùng: Bát phở gàu đúng kiểu Vinh không thể thiếu đĩa quẩy chấm nước dùng. Quẩy giòn hay dẻo tùy quán, nhưng nhớ thêm chút dấm thanh cho đỡ ngấy, ăn tới đâu cuốn tới đó.
• Gia giảm cho ra chất Vinh: Bưng bát lên là nếm trước vị ngọt xương, rồi thêm ớt tươi, vắt miếng chanh, điểm chút tương ớt cho đậm đà. Cuối cùng xin thêm rổ rau sống – thiếu là thấy chưa “đã miệng”.

Dù là bữa sáng vội vàng hay bữa ăn ấm bụng cuối ngày, phở gàu vẫn luôn giữ một vị trí rất riêng trong lòng người yêu ẩm thực Vinh. Hy vọng qua những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được quán phở gàu hợp khẩu vị để thưởng thức trọn vẹn hương vị thân quen ấy. 

Đừng quên theo dõi Toplist Nghệ An để khám phá thêm nhiều địa điểm ăn ngon và trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khác tại xứ Nghệ.