Đến với biển Cửa Lò, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi bãi cát trắng trải dài hay làn nước trong xanh, mà còn bởi hương vị khó quên của món mực nhảy Cửa Lò. Mực được đánh bắt ngay trong ngày, tươi rói, thân óng ánh, vừa mới rời khỏi lưới đã được đưa lên bàn ăn. Từng miếng mực giòn, ngọt, mang đậm vị mặn mòi của biển cả khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa, nhớ mãi.
Bài viết này sẽ là một cẩm nang chi tiết, tổng hợp từ những đánh giá thực tế, cung cấp địa chỉ, số điện thoại cụ thể và những kinh nghiệm cập nhật nhất để bạn có thể tự tin thưởng thức trọn vẹn món quà tinh túy này của biển khơi xứ Nghệ.
Mực nhảy là gì? Tại sao lại khác biệt?
"Mực nhảy" (hay còn gọi là mực nháy) là tên gọi dành cho những con mực ống hoặc mực lá vừa được ngư dân câu lên khỏi mặt nước, vẫn còn sống, thân trong suốt và các đốm sắc tố trên da liên tục co giật, lấp lánh như đang "nhảy múa".
Vậy, điều gì khiến nó trở thành một huyền thoại ẩm thực? Sự khác biệt không chỉ là cảm nhận, mà là một đẳng cấp hoàn toàn khác, thể hiện qua:
- Về thị giác: Trong khi mực ướp đá có màu trắng đục, thân mềm, thì mực nhảy lại trong suốt đến mức có thể nhìn thấu bên trong. Đôi mắt nó xanh biếc, long lanh và thân hình săn chắc, lấp lánh.
- Về vị giác: Mực thông thường có vị ngọt vừa phải. Mực nhảy lại mang đến một vị ngọt lịm, thanh khiết và đậm đà vị mặn mòi tinh túy của biển cả. Đó là vị ngọt nguyên bản nhất, chưa bị nước đá hay thời gian làm phai nhạt.
- Về xúc giác: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Khi ăn, miếng mực nhảy mang lại cảm giác giòn tan sần sật trong miệng, một độ giòn cơ học mà không một loại mực ướp đá nào có thể sánh bằng.
Ăn mực nhảy Cửa Lò ở đâu ngon nhất?
Đến Cửa Lò, muốn thưởng thức món mực nhảy tươi rói đúng chuẩn, bạn cần biết chọn đúng quán. Vậy ăn mực nhảy Cửa Lò ở đâu ngon nhất, tươi nhất và đáng đồng tiền nhất? Cùng khám phá những địa chỉ được dân sành ăn tin chọn dưới đây!
1. Thưởng thức trên các Bè Nổi
Đây là hình thức được du khách ưa chuộng nhất vì tính trải nghiệm. Bạn sẽ đi thuyền thúng hoặc cano ra các nhà bè nổi trên biển, tự tay chọn những con mực đang bơi trong lưới và yêu cầu chế biến ngay tại chỗ.
Khu vực tập trung: Các bè nổi thường neo đậu ở khu vực gần đảo Lan Châu và Cảng Cửa Lò.
Cách thức hoạt động: Du khách sẽ liên hệ với chủ bè hoặc các dịch vụ thuyền, cano tại bến để di chuyển ra.
Top các bè nổi được gợi ý (dựa trên review cộng đồng):
- Bè nổi Đảo Ngư: Nổi tiếng với view đẹp, không gian thoáng đãng. Thường được đánh giá cao về chất lượng hải sản tươi sống.
- Các bè nổi khu vực Cảng cá Nghi Hải: Khu vực này tập trung nhiều bè với mức giá cạnh tranh hơn. Du khách có thể đi dạo và lựa chọn bè ưng ý.
- Lưu ý: Nên hỏi giá trước khi chọn mực và yêu cầu cân tại chỗ để đảm bảo minh bạch
2. Tiện nghi, đa dạng tại các nhà hàng
Lựa chọn này phù hợp với các gia đình, đoàn đông người muốn có không gian ăn uống ổn định, tiện nghi và thực đơn phong phú hơn. Các nhà hàng này đều có bể chứa hải sản tươi sống tại chỗ.
Danh sách các nhà hàng uy tín được đánh giá cao:
a. Nhà hàng Thúy Hiếu
- Địa chỉ: Lô 12, đường số 4, Khu đô thị Phía Đông, TX. Cửa Lò (Một số nguồn khác ghi 242 đường Bình Minh, bạn nên gọi xác nhận).
- Số điện thoại: 0238.3951.164 hoặc 0983.616.792
- Điểm mạnh & Đặc trưng: Là một trong những nhà hàng lâu đời và nổi tiếng nhất Cửa Lò. Được cả du khách và người dân địa phương tin tưởng vì hải sản tươi, chế biến ngon và giá cả hợp lý. Không gian rộng, phù hợp với các đoàn khách lớn.
- Lưu ý: Luôn rất đông khách vào buổi tối và cuối tuần, nên gọi điện đặt bàn trước để có chỗ ngồi tốt.
b. Nhà hàng Huy Hương
- Địa chỉ: Khu vực Hồ tôm, Nghi Khánh, huyện Nghi Lộc (cách trung tâm Cửa Lò không xa).
- Số điện thoại: 0912.548.028 hoặc 0819.983.882
- Điểm mạnh & Đặc trưng: Nổi tiếng với không gian sinh thái hồ tôm rộng rãi, thoáng mát. Hải sản được nuôi thả tự nhiên nên chất lượng rất cao. Ngoài mực nhảy, các món về cá giò, tôm, cua cũng rất đặc sắc.
- Lưu ý: Vị trí hơi xa trung tâm nhưng rất đáng để di chuyển nếu bạn muốn một trải nghiệm ẩm thực kết hợp nghỉ dưỡng.
c. Nhà hàng Gió Biển
- Địa chỉ: Số 252 đường Bình Minh, TX. Cửa Lò.
- Số điện thoại: 0819.983.882 hoặc 0934.407.688
- Điểm mạnh & Đặc trưng: Vị trí ngay mặt đường Bình Minh sầm uất, dễ tìm. Quán có bể hải sản lớn để khách tự chọn. Thực đơn đa dạng, chế biến vừa miệng.
- Lưu ý: Thích hợp cho du khách muốn một địa chỉ tiện lợi, ngay trung tâm khu du lịch.
d. Nhà hàng Trung Hồng
- Địa chỉ: Kiốt 63 - 65 Đường Bình Minh, TX. Cửa Lò.
- Số điện thoại: 0238.3824.559
- Điểm mạnh & Đặc trưng: Là một trong những nhà hàng kiốt mặt biển quen thuộc, phục vụ nhanh nhẹn. Giá cả bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng khách.
- Lưu ý: Không gian không quá sang trọng nhưng tập trung vào chất lượng món ăn.
Cập nhật giá mực nhảy Cửa Lò mới nhất
Giá cả có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm, kích thước mực và địa điểm bán. Dưới đây là mức giá tham khảo:
1. Giá ăn tại nhà hàng/bè nổi:
- Mực nhảy chế biến sẵn (hấp, luộc): Khoảng 600.000 - 850.000 VNĐ/kg.
- Mực nhảy nướng hoặc làm gỏi: Giá có thể cao hơn một chút.
2. Giá mua tươi mang về (tại chợ/cảng):
- Mực câu loại nhỏ (size 15-20 con/kg): Khoảng 350.000 - 450.000 VNĐ/kg.
- Mực câu loại to (size 5-10 con/kg): Khoảng 450.000 - 550.000 VNĐ/kg.
Mẹo nhỏ: Mua tại "chợ mực nháy" đêm (khoảng 20h - 0h) dọc đường ven biển gần đảo Lan Châu có thể có giá tốt và trải nghiệm thú vị. Tại đây, mực thường được bán theo "mớ" hoặc bát thay vì cân. Một bát từ 3-5 con có giá khoảng 100.000 - 300.000 VNĐ.
Hướng dẫn mua mực nhảy tươi mang về làm quà
1. Địa chỉ mua mực nhảy uy tín:
- Cảng cá Cửa Lò (Nghi Hải): Đến vào lúc sáng sớm (5h-7h) khi thuyền về là tốt nhất. Đây là nơi bạn có thể mua được mực tươi nhất với giá gốc.
- Chợ đêm Mực Nhảy: Dọc đường Bình Minh (đoạn gần đảo Lan Châu), họp từ khoảng 19h-20h đến khuya. Đây là nơi tập trung các tiểu thương bán mực câu trong ngày.
- Chợ hải sản Cửa Lò: Đa dạng các loại hải sản, nhưng cần có kinh nghiệm để chọn được mực nhảy đúng chuẩn.
2. Bí kíp chọn mực "chuẩn không cần chỉnh":
- Nhìn: Mắt mực phải trong, xanh và sáng. Da phải trong suốt, có thể thấy rõ nội tạng bên trong, các đốm sao trên da liên tục lấp lánh.
- Cảm nhận: Thân mực săn chắc, đàn hồi, không bị mềm nhũn hay chảy nhớt.Cách đóng gói và bảo quản mang đi xa:
- Tuyệt đối không rửa mực bằng nước ngọt nếu muốn bảo quản lâu, vì sẽ làm mực nhanh hỏng và mất vị.
- Yêu cầu người bán cho mực vào túi nilon, bơm khí oxy và buộc chặt (nếu mang về gần).
- Đối với đi xa: Xếp mực vào thùng xốp, phủ một lớp đá lạnh xay nhuyễn lên trên. Cứ một lớp mực một lớp đá. Đảm bảo thùng được đậy kín để giữ nhiệt. Cách này có thể bảo quản mực tươi ngon trong 6-8 tiếng.
Các món ngon chế biến từ mực nhảy Cửa Lò
Để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của mực nhảy, chế biến càng đơn giản càng tốt.
Top 5 món ngon không thể bỏ lỡ:
- Mực nhảy hấp gừng sả: Đây là món "kinh điển". Mực được hấp nhanh, giữ nguyên 100% độ ngọt, giòn. Chấm cùng nước mắm gừng hoặc xì dầu mù tạt cay nồng là "hết nước chấm".
- Mực nhảy luộc: Đơn giản nhất nhưng cũng tinh tế nhất. Luộc nhanh trong nước sôi có vài lát gừng, mực chín tới giòn ngọt.
- Gỏi mực nhảy: Mực sau khi luộc sơ được thái mỏng, trộn cùng các loại rau thơm, hành tây, xoài xanh, lạc rang và nước mắm chua ngọt. Món ăn thanh mát, giải nhiệt.
- Mực nhảy nướng sa tế/muối ớt: Mực được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng thơm lừng, dậy mùi.
- Mực nháy ăn sống (Sashimi): Dành cho những người sành ăn. Mực còn sống được làm sạch nhanh, thái lát mỏng và ăn ngay với mù tạt, tía tô. Đây là cách thưởng thức vị ngọt nguyên bản nhất.
Những câu hỏi thường gặp (FAQ) về mực nhảy Cửa Lò
1. Giá 1kg mực nhảy Cửa Lò chính xác là bao nhiêu?
Không có giá cố định. Mua tươi khoảng 350k-550k/kg, ăn tại nhà hàng khoảng 600k-850k/kg Nên hỏi giá trước khi quyết định.
2. Ăn mực nhảy trên bè hay trong nhà hàng tốt hơn?
Nếu bạn ưu tiên trải nghiệm độc đáo, gần gũi thiên nhiên, hãy chọn bè nổi. Nếu bạn cần sự tiện nghi, không gian sang trọng, phù hợp cho gia đình đông người, hãy chọn nhà hàng.
3. Làm sao để không bị "chặt chém"?
Luôn hỏi giá trước khi gọi món hoặc chọn hải sản. Ưu tiên các quán có niêm yết giá rõ ràng. Tham khảo review trên các hội nhóm du lịch. Nếu mua ở chợ, đừng ngại mặc cả.
4. Mực nhảy mang về để được bao lâu?
Nếu bảo quản đúng cách bằng thùng xốp và đủ đá lạnh, có thể giữ tươi được 6-8 giờ. Nếu cấp đông ngay lập tức có thể để được lâu hơn nhưng sẽ mất đi độ "nhảy" và vị ngon nguyên bản.
Lời kết
Như vậy, mực nhảy không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một phần linh hồn ẩm thực, một trải nghiệm văn hóa không thể tách rời khi đến Cửa Lò. Dù bạn chọn cái dân dã, chân thực khi ngồi trên bè nổi giữa biển khơi, hay tìm đến sự tiện nghi, đa dạng tại các nhà hàng uy tín trong đất liền, mỗi lựa chọn đều mang lại một cảm nhận đặc sắc riêng.
Hy vọng rằng với những thông tin chi tiết về địa chỉ, giá cả và kinh nghiệm được tổng hợp ở trên, bạn đã có đủ tự tin để lên kế hoạch cho bữa tiệc hải sản của riêng mình.
