Top 5 quán bánh cuốn ở Vinh nên thử: Chuẩn vị Bắc có chả quế ngon

Bạn đang thèm cảm giác ăn bánh cuốn nóng tại Vinh với lớp nhân ú nụ, chấm nước mắm ấm kiểu Hà Nội? Toplist Nghệ An gợi ý 5 địa chỉ hiếm hoi giữ trọn hương vị Bắc: Bánh tráng tay mỏng tang, nhân thịt đầy đặn và nước chấm chua ngọt tinh tế.

Lựa chọn nhanh quán bánh cuốn theo "gu" chuẩn Bắc:

• ♨️ Chuẩn vị Hà Nội: Bánh cuốn Thuý Hiếu (Có Chả Quế & Mắm ấm)
• 🌿 Chuẩn vị Nam Định: Quán Bà Béo (Mắm quất & Rau mùi)
• 🌙 Team ăn đêm: Bánh mướt Thảo Đông (Mở đến 12h khuya & Nhân ú nụ)
• 👩‍🍳 Chờ lâu nhưng đáng: Bánh mướt Bà Mận
• 🥢 Bánh mỏng tang & Giò miếng to: Bánh mướt Bà Việt

Tổng quan các quán bánh cuốn nóng ngon tại Vinh

Bảng tổng hợp dưới đây giúp bạn nắm bắt nhanh thông tin về phong cách nước chấm, loại chả đi kèm và mức giá để chọn được quán hợp khẩu vị nhất.

Top 5 quán bánh cuốn nóng "đáng thử" nhất thành Vinh

Điểm khác biệt lớn nhất của bánh cuốn Bắc nằm ở kỹ thuật tráng bánh và bát nước chấm "húp được". Hãy cùng xem chi tiết từng quán xem nơi nào đạt điểm 10 chất lượng.

1. Bánh cuốn Thuý Hiếu

Bánh cuốn Thuý Hiếu là cái tên sáng giá nhất cho những ai đang tìm kiếm hương vị Hà Nội phố. Điểm "ăn tiền" nhất tại đây chính là món Chả Quế thơm lừng mùi quế đặc trưng – một loại topping "xa xỉ" mà hiếm quán nào ở Vinh phục vụ.

Bánh cuốn ở đây được tráng tay mềm mướt, dẻo thơm với phần nhân thịt băm và mộc nhĩ đầy đặn chứ không hề lèo tèo. Đặc biệt, nước mắm chua ngọt ở đây luôn được giữ nóng trong bình giữ nhiệt, đảm bảo khi chan ra bát vẫn còn ấm, chấm cùng rau sống là "đúng bài".

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Bánh cuốn chả quế HN (Best Seller).
• Bánh cuốn trứng thịt.
• Súp lươn (Gọi thêm).

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 43 Thành Thái, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 06:00 - 13:00.
• 💲 Giá tham khảo: 30.000đ/suất chả quế.

2. Quán Bà Béo

Nếu bạn thuộc team mê nước chấm pha quất (tắc) thì Quán Bà Béo tại Thái Phiên là chân ái. Quán mang phong cách gia truyền Nam Định với bát nước chấm chuẩn vị: Có thìa đục lỗ để khách tự vắt quất bỏ hạt, rắc thêm chút hạt tiêu và ăn kèm rổ rau mùi thơm phức.

Bánh cuốn ở đây có nhân thịt mộc nhĩ băm nhuyễn, vỏ bánh được điều chỉnh độ mềm mịn để hợp khẩu vị người Vinh nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng Bắc. Hành phi tại quán là loại thơm giòn rụm, bạn có thể gọi thêm để rắc vào nước mắm ăn cực "cuốn".

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Bánh cuốn gia truyền.
• Chả ăn kèm.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: Số 4 Thái Phiên, Phường Trường Vinh, Nghệ An
• 📞 Hotline: 0946 025 567.
• ⏰ Giờ mở cửa: Chỉ bán buổi sáng.
• 💲 Giá tham khảo: 20.000đ/đĩa

3. Bánh Mướt Thảo Đông

Khác với đa số quán chỉ bán sáng, Thảo Đông mở cửa đến tận 12h đêm, phục vụ những chiếc bụng đói cồn cào. Một đĩa bánh mướt cuốn ở đây được mệnh danh là "ú nụ" vì nhân thịt mọc nhĩ bên trong cực nhiều, vỏ bánh trắng mỏng thơm dai.

Topping ăn kèm là những miếng giò được cắt thon dài nhìn rất hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên kết hợp với chút tiêu cay. Đặc biệt, quán rất hào phóng khoản hành phi, rắc đầy đĩa thơm phức, chấm với nước mắm xịn sò tạo nên hương vị khó quên.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Suất bánh cuốn Full thịt
• Bánh mướt giò

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 118 Trần Hưng Đạo, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 5:00 - 10:00 & 17:00 - 24:00.
• 💲 Giá tham khảo: Từ 20.000 - 40.000đ

4. Bánh mướt Bà Mận

Nằm trên cùng trục đường Trần Hưng Đạo, Quán Bà Mận là địa chỉ "nhỏ nhưng có võ" với điểm đánh giá chất lượng 9/10 (ở các hội nhóm review ẩm thực tại Vinh). Bánh ở đây luôn nóng hổi vì tráng đến đâu bán đến đấy, bột bánh ngon, nhân thịt đậm đà và hành phi tự làm chất lượng, không bị cháy.

Tuy nhiên, bạn cần xác định tâm lý là phải chờ khá lâu vì quán đông và bà chủ tráng bánh rất tỉ mỉ, chậm rãi từng chiếc một. Nhưng đổi lại, bạn sẽ được thưởng thức đĩa bánh nóng hổi vừa ra lò ngon tuyệt.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Bánh cuốn nóng
• Sữa chua tráng miệng.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 36 Trần Hưng Đạo, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: Sáng đến 22h tối.
• 💲 Giá tham khảo: 30.000đ/đĩa

5. Bánh mướt Bà Việt

Dân sành ăn khu vực Quang Trung - Cửa Nam cũ chắc chắn không lạ lẫm với cái tên Bà Việt. Nay chuyển về đường Hồ Hán Thương, quán vẫn giữ phong độ với lớp bánh tráng mỏng tang, dẻo và được quết dầu hành liên tục nên bánh tơi, không bị dính.

Phong cách ở đây là "mướt nguội cuốn nóng" rất sành điệu. Bánh được cuốn tròn đẹp mắt, nhân nhiều, ăn kèm với miếng giò to đậm đà, no bụng. Đây là quán ruột được nhiều hội nhóm review ẩm thực Vinh khen ngợi suốt nhiều năm qua.

🥢 Menu Must-try (Nên thử):

• Bánh mướt cuốn nóng.
• Bánh mướt giò.

Thông tin liên hệ:

• 📍 Địa chỉ: 22 Hồ Hán Thương, Phường Thành Vinh, Nghệ An
• ⏰ Giờ mở cửa: 6:00 - 11:00 & 18:00 - 23:00.
• 💲 Giá tham khảo: 20.000đ - 30.000đ.

Phân biệt bánh cuốn (Bắc) và bánh mướt (Nghệ An)

Cùng là bột gạo tráng mỏng, nhưng hai món ăn này lại là hai thế giới ẩm thực khác nhau. Đừng nhầm lẫn để tránh hụt hẫng khi gọi món nhé!

Dấu hiệu nhận biết quán Bánh cuốn "Chuẩn vị"

Để không bị "vỡ mộng" khi tìm hương vị Bắc, hãy soi ngay 3 chi tiết này khi bước vào quán:

1. Nồi tráng bánh bốc hơi: Quán chuẩn phải có nồi hơi tráng bánh tại chỗ (như Bà Mận hay Thuý Hiếu). Nếu thấy bánh được xếp chồng sẵn -> Đó là bánh mướt nguội.
2. Hành phi "nham nhở": Hành phi tay xịn thường có lát to lát nhỏ nhưng mùi thơm rất tự nhiên (như quán Thảo Đông). Hành phi công nghiệp màu vàng đều tăm tắp, ăn bột bột.
3. Nước chấm ấm nóng: Nước chấm chuẩn Bắc (như Thuý Hiếu) phải được giữ trong bình giữ nhiệt hoặc đun ấm để giữ nhiệt cho bánh.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Quán bánh cuốn nào bán buổi tối muộn?

Bạn có thể ghé bánh mướt Thảo Đông (118 Trần Hưng Đạo) hoặc Bà Việt (22 Hồ Hán Thương), cả hai đều mở đến 23h-24h đêm.

2. Có quán nào bán bánh cuốn trứng lòng đào không?

Tại Bánh cuốn Thuý Hiếu (43 Thành Thái) có phục vụ món bánh cuốn trứng thịt với giá 15.000đ, bạn có thể dặn chủ quán làm lòng đào theo ý thích.

3. Quán nào có chả quế chuẩn vị Bắc?

Thuý Hiếu là địa chỉ hiếm hoi tại Vinh phục vụ Chả quế thơm mùi quế đặc trưng, hơi kén người ăn nhưng đúng chuẩn Hà Nội.